Zuhal Topal'la Yemekteyiz Merve'nin Menüsü: Baby Patates, Enginar Kalbi ve Pesto İle Branzino Tarifi..
Baby Patates, Enginar Kalbi ve Pesto İle Branzino..
Malzemeler:
- 2 adet branzino (levrek), temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş
- 300 gram baby patates, yıkanmış ve yarıya kesilmiş
- 1 kavanoz enginar kalbi, süzülmüş ve dörde bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 limon, dilimlenmiş
- Taze kekik
- 1 demet taze fesleğen
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Nasıl Yapacağız?
- Fesleğen yapraklarını, çam fıstıklarını, sarımsağı ve Parmesan peynirini bir mutfak robotuna koyun.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Robot çalışırken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kenara alın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.
- Baby patatesleri bir fırın tepsisine alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve birkaç dal taze kekik ekleyip harmanlayın.
- Patatesleri 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Balık filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
- Bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- Balıkları deri tarafı aşağı gelecek şekilde koyun ve orta ateşte, derisi çıtır bir hale gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Çevirip diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Enginar kalplerini patatesler pişerken fırın tepsisine ekleyin ve ısıtın.
- Pişmiş patates ve enginarları bir servis tabağına alın.
- Üzerine branzino filetolarını yerleştirin.
- Balıkların üzerine hazırladığınız pesto sosundan gezdirin.
- Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2135832/zuhal-topalla-yemekteyiz-mervenin-menusu-baby-patates-enginar-kalbi-ve-pesto-ile-branzino-tarifi