Zuhal Topal'la Yemekteyiz Serkan'ın Menüsü: ​​Pazı Diblesi Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Serkan'ın Menüsü: Pazı Diblesi Tarifi...

Pazı Diblesi..

Malzemeler:

• 1 kg pazı yaprağı, iyice yıkanmış ve ince doğranmış
• 2 adet orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak bir avuç ceviz içi, kırılmış

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 
3. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurarak salçaların kokusu çıkana kadar pişirin.
5. İnce doğranmış pazı yapraklarını tencereye ekleyin. Pazıların volümü ilk başta çok fazla olabilir, ama pişince azalacaktır.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
7. Su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 
8. Pazılar yumuşayana kadar düşük ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
9. Arada bir karıştırarak pazıların eşit pişmesini sağlayın.
10. Pişme işlemi bittikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyunu ve kırılmış ceviz içlerini ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

PAZI DİBLESİ SERVİSE HAZIR, AFİYET OLSUN!