Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hava'nın Menüsü: Macar Kebabı Tarifi...
Macar Kebabı..
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 adet büyük boy soğan, yarım halka şeklinde doğranmış
- 2 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
- 2 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı acı biber salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
NASIL YAPACAĞIZ?
- Dana kuşbaşını, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin.
- En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Marine edilmiş etleri yüksek ateşte hızlıca mühürleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Etler suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Domates salçası ve acı biber salçasını ekleyin. İyice karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu süreçte salçanın kokusu çıkacak ve renk alacaktır.
- Sıcak suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kekik ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2136658/zuhal-topalla-yemekteyiz-havanin-menusu-macar-kebabi-tarifi