Zuhal Topal'la Yemekteyiz Salim'in Menüsü: Pastırmalı Flex Paçanga Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Salim'in Menüsü: Pastırmalı Flex Paçanga Böreği Tarifi..

Pastırmalı Flex Paçanga Böreği..

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 200 g pastırma (ince dilimlenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz 
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam veya çörek otu

NASIL YAPACAĞIZ?

1. İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri az miktarda yağda birkaç dakika soteleyin.
2. Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Pastırmayı ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
4. Karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
6. Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya kesin.
7. Her bir parçaya sostan sürün.
8. İç harcı geniş kısmına yerleştirin ve yanlarından kapatarak sigara böreği gibi sarın.
9. Sardığınız börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
10. Bir kâsede yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
11. Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.
12. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
14. Fırından çıkan börekleri biraz soğuttuktan sonra sıcak servis edin.

   AFİYET OLSUN!