Gelinim Mutfakta - Kıymalı Midye Börek Tarifi

elinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Kıymalı Midye Börek' e yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Kıymalı Midye Börek Tarifi..

Gelinim Mutfakta - Kıymalı Midye Börek Tarifi

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Hamur İçin:

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İç harcı ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
4. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit üçgen parçaya kesin.
5. Sıvı yağ ve suyu bir kasede karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine fırça ile sürün.
6. Her bir üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
7. Yufkayı geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
8. Sardığınız rulonun bir ucunu içe doğru kıvırarak midye şekli verin ve uç kısmını yufkanın altına saklayarak tepsiye yerleştirin.
9. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

    AFİYET OLSUN!