Gelinim Mutfakta - Zeytinyağlı Elma Dolması ve Çilekli Kuru Cacık Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Zeytinyağlı Elma Dolması ve Çilekli Kuru Cacık'a yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Zeytinyağlı Elma Dolması ve Çilekli Kuru Cacık Tarifi..

Gelinim Mutfakta - Zeytinyağlı Elma Dolması ve Çilekli Kuru Cacık Tarifi..

Malzemeler:

• 4 adet büyük yeşil elma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon (suyu)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (dolmaların üzerine gezdirmek için)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Elmaları yıkayın ve üst kısmını kapak olacak şekilde kesin.
2. Bir kaşık veya oyacak yardımıyla elmaların içini dikkatlice çıkarın. 
3. Çıkarılan elma içlerini küçük doğrayın ve bir kenara alın. 
4. Oyulan elmaları kararmamaları için limonlu suya koyun.
5. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
6. Çam fıstıklarını ekleyin ve hafifçe kavurun.
7. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
8. Küçük doğranmış elma içlerini, kuş üzümlerini, tarçını, yenibaharı, tuzu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
9. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
10. Oyulan elmaları limonlu sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
11. Hazırladığınız iç harcı elmaların içine doldurun ve elmaların üst kısmına kapak olarak kestiğiniz parçaları yerleştirin.
12. Dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin ve elmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.
13. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Elmalar yumuşadığında dolmalar hazırdır.
14. Zeytinyağlı elma dolmalarını soğuk veya ılık olarak servis edin.

Çilekli Kuru Cacık Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1/2 su bardağı kuru nane
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 10-12 adet taze çilek (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze nane yaprakları (süslemek için)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin.
2. Ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
3. Taze çilekleri yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4. Doğranmış çilekleri yoğurt karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Çilekli kuru cacığı bir servis tabağına alın.
7. Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.
8. Soğuk olarak servis edin.

  AFİYET OLSUN!