Zuhal Topal'la Yemekteyiz Fırat'ın Menüsü: Van Helvası Murtuğa Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Fırat'ın Menüsü: Van Helvası Murtuğa Tarifi..

Van Helvası Murtuğa..

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın 

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sütü ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Geniş bir tavada tereyağını ve sıvı yağı eritin.
4. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. Unun rengi dönüp hoş bir koku çıkana kadar kavurmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
5. Kavrulan una soğuyan şerbeti yavaşça ve dikkatlice ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun çünkü karışım sıçrayabilir.
6. Sürekli karıştırarak tüm şerbeti una yedirin.
7. Dövülmüş ceviz içini ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tarçını da ekleyebilirsiniz.
8. Helva, koyu bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.
9. Pişen helvayı ocaktan alın ve hafifçe soğuması için birkaç dakika bekleyin.
10. Helvayı kaşıkla veya dondurma kaşığı ile şekil vererek servis tabağına alın.
11. Van helvası (murtuğa) sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
12. Üzerini ceviz içi veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

    AFİYET OLSUN!