Zuhal Topal'la Yemekteyiz Derya'nın Menüsü: Sütlü Sebze Çorbası..

Sütlü Sebze Çorbası..

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1/2 demet dereotu, ince doğranmış (isteğe bağlı)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Soğan, sarımsak, havuç, patates ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
2. Tereyağını büyük bir tencereye alın ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Doğranmış sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Havuç, patates, kabak ve bezelyeyi tencereye ekleyin. Sebzeleri 5-6 dakika boyunca orta ateşte soteleyin.
5. Tencereye su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Ayrı bir küçük tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. 
7. Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
8. Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
9. Sütlü karışımı sebzeli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin. Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
10. Çorbanızı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış dereotu serpin. 

    AFİYET OLSUN!