Zuhal Topal'la Yemekteyiz Derya'nın Menüsü: El Açması Sinop Mantı..

El Açması Sinop Mantı..

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yoğurt (isteğe bağlı)
• Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin.
2. Hamuru yoğurun, gerekirse biraz daha su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
4. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
5. Dinlenen hamuru 2-3 parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.
6. Açtığınız hamuru kare şeklinde küçük parçalara kesin.
7. Her bir kare hamur parçasının ortasına bir çay kaşığı kıymalı harçtan koyun.
8. Hamurun dört köşesini ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
9. Kapattığınız mantıları un serpilmiş tepsiye dizin.
10. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Mantıları kaynar suya atın ve 8-10 dakika pişirin.
11. Pişen mantıları kevgirle süzerek alın ve servis tabağına koyun.
12. Tereyağını ve sıvı yağı küçük bir tavada kızdırın.,
13. Kızgın yağı mantıların üzerine gezdirin.
14. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

    AFİYET OLSUN!