Zuhal Topal'la Yemekteyiz Kadir'in Menüsü: Patlıcan Kızartması...

Patlıcan Kızartması..

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz
• Kağıt havlu (fazla yağı almak için)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Patlıcanları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
2. Patlıcanları istediğiniz şekilde dilimleyin (yuvarlak, uzun veya küp şeklinde).
3. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acısını alacak ve fazla yağ çekmesini önleyecektir.
4. Beklettikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
5. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
6. Kuruladığınız patlıcan dilimlerini sıcak yağa dikkatlice bırakın.
7. Patlıcanları altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kızaran patlıcanları bir kevgir yardımıyla çıkarıp kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlar.
9. Kızarmış patlıcanları servis tabağına alın.
10. Üzerine biraz tuz serpin ve isteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya domates sosu ile servis yapın.

    AFİYET OLSUN!