Facundo Pellistri Rebollo, 20 Aralık 2001 doğumlu Premier Lig ekibi Manchester United'dan kiralık olarak La Liga takımı Granada'da oynayan ve Uruguay milli takımında forma giyen Uruguaylı profesyonel futbolcudur.
Peñarol Peñarol altyapısında yetişen Pellistri, 2012 yılında bu kulübe katılmadan önce La Picada ve River Plate Montevideo'da gençlik futbolu oynadı. Profesyonel debutunu 11 Ağustos 2019'da Defensor Sporting'e karşı yaptı ve ilk golünü 6 Kasım 2019'da Cerro'ya karşı attı. Bu performanslarıyla 2019 yılında Uruguay Primera División Sezonun Takımı'na seçildi.
Manchester United 5 Ekim 2020'de, Pellistri Manchester United'a 9 milyon sterlinlik bir transfer ücretiyle beş yıllık sözleşme imzalayarak katıldı. İlk sezon öncesi golünü 18 Temmuz 2021'de Derby County'e karşı attı. 31 Ocak 2021'de Alavés'e kiralanan Pellistri, burada iki sezonda toplam 35 maça çıktı.
Granada'ya Kiralık Transfer 31 Ocak 2024'te Granada'ya sezon sonuna kadar kiralandı. 11 Şubat'ta Barcelona'ya karşı oynanan ve 3-3 berabere biten La Liga maçında ilk golünü attı.
Pellistri, Uruguay U-16 milli takımında iki kez forma giydi. 7 Ocak 2022'de Paraguay ve Venezuela'ya karşı oynanacak Dünya Kupası eleme maçları için ilk kez A milli takıma çağrıldı. İlk milli maçına 27 Ocak'ta Paraguay'a karşı çıktı. 2022 FIFA Dünya Kupası kadrosunda yer alan Pellistri, Uruguay'ın Güney Kore'ye karşı oynadığı ilk maçta 88 dakika forma giydi. İlk uluslararası golünü 5 Haziran 2024'te Meksika'ya karşı oynanan dostluk maçında attı ve Darwin Núñez'in hat-trick yaptığı maçta bir de asist yaptı.
