Laz Böreği Nasıl Yapılır? Masterchef Laz Böreği Tarifi...

MasterChef 2024, hem izleyicilere hem de yarışmacılara eşsiz bir gastronomi yolculuğu sunmaya devam ediyor. Yarışmacılar, hünerlerini sergilemek için Türk mutfağının zengin çeşitliliğinden esinlenerek birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyorlar. Bu sezonun dikkat çeken tariflerinden biri de, Karadeniz mutfağının özgün tatlarından olan Laz Böreği oldu. Yarışmacılar, bu eşsiz tatlıyı en iyi şekilde sunabilmek için kıyasıya bir mücadele verdiler.

Laz Böreği Nedir?

Laz Böreği, Karadeniz Bölgesi'ne özgü, özellikle Rize ve Artvin çevresinde sıkça yapılan geleneksel bir tatlıdır. Tatlı ve börek kelimeleri genellikle yan yana kullanılmasa da Laz Böreği, incecik açılmış hamurun içine konulan tatlı muhallebi ve üzerine dökülen şerbetle hazırlanan eşsiz bir lezzettir. İçerisindeki muhallebi ve üzerindeki şerbetin mükemmel uyumu sayesinde, tatlı sevenlerin favorisi haline gelmiştir.

Laz Böreği, çıtır çıtır yufkası ve içindeki tatlı kremasıyla, hem göze hem de damağa hitap eder. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafir ağırlarken yapılır. Bu börek, Karadeniz mutfağının çeşitliliğini ve lezzetini gözler önüne sererken, farklı bölgelerde ufak tefek değişikliklerle de karşımıza çıkabilir.

Laz Böreği Nasıl Yapılır? İşte Laz Böreği Tarifi...

Laz Böreği hazırlamak, ince işçilik ve dikkat gerektiren bir süreçtir.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 150 gram tereyağı
• Pudra şekeri

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Nasıl Yapılır?

• Un, su, tuz ve sıvı yağı bir kaba alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Süt, un ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşınca tereyağı ve vanilini ekleyin, ardından tarçın ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru ince ince açarak yufkalar elde edin.
• İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine serin ve erimiş tereyağı ile yağlayın.
• İkinci yufkayı serin ve yine yağlayın, bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın.
• Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
• Kalan 5 yufkayı da aralarını yağlayarak muhallebinin üzerine serin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Su, şeker ve limonu kaynatın ve kıvam alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreğin üzerine ılık şerbeti gezdirin.
• Laz Böreğini dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

     Afiyet olsun!