Totilla De Patates Nasıl Yapılır? Masterchef Totilla De Patates Tarifi

MasterChef 2024, izleyicileri dünyanın farklı mutfaklarına ait lezzetlerle buluşturmaya devam ediyor. Yarışmacılar, sadece teknik becerilerini değil, aynı zamanda gastronomik bilgilerini de sergileyerek jüriyi etkilemeye çalışıyorlar. 

Bu sezonun dikkat çeken yemeklerinden biri de İspanyol mutfağının vazgeçilmez klasiği olan Tortilla de Patates oldu. 

Tortilla de Patates Nedir?

Tortilla de Patates, İspanyol mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle patates, yumurta ve soğanla yapılan bir tür omlet veya börek olarak tanımlanır. 

İspanya'nın hemen hemen her bölgesinde farklı versiyonları bulunsa da, temel tarif genellikle aynı kalır. Bu yemek, İspanyol kültüründe kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her saati için uygun bir seçenek olarak görülür. Ayrıca, sıcak veya soğuk servis edilebilir ve genellikle tapas barlarında, ev yemeklerinde ve özel etkinliklerde sunulur.

Tortilla de Patates, 19. yüzyılın başlarında İspanya'da ortaya çıkmıştır ve hızla popülerlik kazanarak ulusal bir yemek haline gelmiştir. Patatesin İspanyol mutfağına girmesiyle birlikte, bu basit ancak lezzetli yemek halk arasında yaygınlaşmıştır. İspanyol mutfağının sembollerinden biri olan Tortilla de Patates, sadeliği ve besleyiciliğiyle her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Peki nasıl yapılır, işte tarifi...

Tortilla de Patatas Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük patates
• 1 büyük soğan (isteğe bağlı)
• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Tortilla de Patates Nasıl Yapacağız?

• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Soğanları da ince ince doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. 
• Patates ve soğanları ekleyerek orta ateşte, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patateslerin kızarmasına izin vermeden pişirilmesi önemlidir.
• Büyük bir kasede yumurtaları çırpın ve tuz ile karabiber ekleyin. 
• Pişen patates ve soğan karışımını süzerek yumurtaların üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Aynı tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve karışımı tavaya dökün. 
• Karışımı eşit bir şekilde yayın ve kısık ateşte pişirin. Alt tarafı pişince, bir tabak yardımıyla tortillayı çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
• Tortilla de Patates’i dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Tortilla de Patates ile Ne Yenilir?

✔Taze Yeşil Salata:

Roka, marul, domates ve zeytinle hazırlanan hafif bir salata, Tortilla de Patates’in yanında ferahlatıcı bir seçenek olur.

✔Ekmek:

Taze pişmiş ekmek veya baget, tortilla ile birlikte mükemmel bir tamamlayıcıdır.

✔Soslar:

İspanyol mutfağında sıkça kullanılan aioli veya domates sosları, tortilla dilimlerinin yanında lezzetli bir eşlikçi olabilir.

Afiyet olsun!