Gelinim Mutfakta programında gelinler kaynanalardan puan almak için ''Lahmacun Böreği'' yaptılar. Seyircinin ilgisini çeken bu tarif, internette hızla aratılmaya başlandı. Yapımı oldukça basit olan bu tarif herkesin damak zevkine hitap ediyor.
Evde denemek isteyenler için tarifini araştırdık. ''Lahmacun Böreği'' Nasıl Yapılır?
Gelinim Mutfakta - Lahmacun Böreği Tarifi...
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 bardak su
- 2 çay kaşlığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 400 gram kıyma
- 3 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kapya biber
- 2 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı tuz
Gelinim Mutfakta - Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir karıştırma kabına alın.
- Ortasını havuz şeklinde açın ve tuzu ekleyin.
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar devam edin.
- Son olarak sıvı yağı ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru üzeri örtülü şekilde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş domatesi, doğranmış maydanozu, soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış kapya ve sivri biberleri karıştırın.
- Salçayı, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde tekrar yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan yayın.
- Diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
- Geniş bir tavayı veya sacı ısıtın.
- Hazırladığınız börekleri tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Her iki tarafını da pişirirken çok az sıvı yağ kullanabilirsiniz.
- Tüm börekleri bu şekilde pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
