Ankara'nın Elmadağ ilçesinde yaşayan 51 yaşındaki Hatice Kaplan, ailesinin uzun yıllar büyükbaş hayvan yetiştirdiği ahırı 2 yıl önce annesinden devraldı.
Kaplan, hayvanların satışının ardından bir kısmı depo olarak kullanılan ahırı temizleyip restore etmeye karar verdi.
Restorasyon sürecinde maliyetleri düşürmek için geri dönüşümü tercih eden Kaplan, komşularının atmak istediği masa, ayakkabı, kumaş ve eski kapılar gibi eşyaları toplayarak, mekâna yeni bir görünüm kazandırdı.
Eski eşyaları yeniden kullanarak yöresel bir restoran oluşturan Kaplan, bu süreçte büyük bir emek harcadı.
Restoranın içini çeşitli yöresel ürünler ve tarım aletleriyle süsleyen Hatice Kaplan, ziyaretçilerine eski köy evi atmosferini yaşatmayı amaçlıyor.
Kaplan, "Burası daha önce hem ahır hem de depo olarak kullanılıyordu. Bir tarafında saman, diğer tarafında odun yığılıydı. Tüm bu eşyaları temizleyip mekânı yenilemek için çok uğraştım. Ahırın içindeki rutubetten dolayı fiziksel olarak zorlansam da sonuçta ortaya çıkan iş beni çok mutlu etti" dedi.
Eski eşyaları dönüştürerek dekorasyonun bir parçası haline getiren Kaplan, bu sürecin yaşamının bir parçası olduğunu belirtiyor.
Bahçesindeki eski eşyaları da restorana taşıyan Kaplan, "Komşunun attığı eski bir televizyonu dekor olarak kullandım. Eski pencerelerden perde yaptım. Bu tür detaylar görenlerin çok hoşuna gidiyor. Hiçbir şey atılmıyor, her şey değerlendiriliyor" diye konuştu.
Hatice Kaplan, ilk başta ailesinin ve özellikle annesinin bu girişime pek sıcak bakmadığını, hatta dalga geçildiğini belirtti.
Annesinin "Buraya kim gelecek, boşa uğraşıyorsun" sözlerine rağmen, eşiyle birlikte bu işe girişmeye karar verdiğini ifade eden Kaplan, sonunda bu çabanın meyvesini aldığını söyledi. "İyi ki de yapmışım" diyen Kaplan, gelen müşterilerin mekânı çok sevdiklerini ve tekrar tekrar ziyaret ettiklerini vurguladı. Özellikle çocuklu ailelerin mekâna büyük ilgi gösterdiğini belirten Kaplan, "Burası herkesin geçmişinden bir parça bulduğu bir yer oldu. Başka yerlere gitmek yerine tekrar buraya gelmeyi tercih ediyorlar, çünkü buranın doğallığını başka bir yer tutmuyor" dedi.
Restoran, sadece yöresel lezzetler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda köy hayatının sıcaklığını ve samimiyetini de ziyaretçilerine hissettiriyor.
