Gelinim Mutfakta - Kıymalı Kadayıf Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Kıymalı Kadayıf tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Kıymalı Kadayıf Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Kıymalı Kadayıf Tarifi...

Malzemeler:

• 250 gram ince kadayıf
• 250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
• 1 büyük boy ince doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber
• İsteğe bağlı olarak çam fıstığı veya doğranmış ceviz

Nasıl Yapacağız?

• İnce kadayıfı tel tel ayırın ve geniş bir tepsiye yayın. 
• Üzerini kapatarak kadayıfların havalandırılmasını sağlayın. 
• Bir tavada tereyağı veya sıvı yağını eritin. 
• İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 
• Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin. 
• Kıyma kahverengileşene kadar pişirin, ara sıra karıştırarak kavurun. 
• Pişen kıymaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. 
• Çam fıstığı veya doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz. 
• Hazırladığınız kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 
• Kadayıfın bir kısmını elinizle alıp açın ve içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. 
• Kadayıfı sararak rulo şeklinde sarın ve diğer kısmı da aynı şekilde yapın. 
• Sarılan kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 
• Üzerlerine sıcak su serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 
• Pişen kıymalı kadayıfları fırından alın ve servis yapmadan önce biraz dinlendirin. 
• Dilimleyerek servis yapın.

     AFİYET OLSUN!