Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Pişmiş Ezme Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Pişmiş Ezme Tarifi...

Pişmiş Ezme..

Malzemeler:

• 4 adet büyük domates
• 2 adet büyük kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1-2 adet acı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 limonun suyu
• Bir tutam maydanoz

Nasıl Yapacağız?

• Domates ve biberleri yıkayın. 
• Domateslerin kabuklarını kolay soymanız için, domatesleri birkaç saniyeliğine kaynar suya daldırıp soğuk suya alabilirsiniz.
  
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
• Kırmızı ve yeşil biberleri, acı biberleri ince ince doğrayın.
• Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• İnce doğranmış biberleri ve sarımsakları tavaya alarak 2-3 dakika soteleyin.
• Biber salçası ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
• Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırın.
• Karışım koyulaşıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Pişme işlemi sonunda yarım limonun suyunu sıkın ve ocağı kapatın.
• Pişmiş ezme soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

   AFİYET OLSUN!