Zuhal Topal'la Yemekteyiz Tuğba'nın Menüsü: Belen Tava Tarifi..

Belen Tava..

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 büyük kırmızı biber
• 2 büyük yeşil biber
• 2 büyük domates
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su veya et suyu

Nasıl Yapacağız?

• Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
• Bir tava içerisinde zeytinyağı üzerine kuşbaşı kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Etler suyunu çekip, kızarmaya başlayınca doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından sırasıyla biberleri ekleyin ve birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tüm malzemeyi harmanlayın.
• Tüm malzemeyi fırına uygun bir tava veya güveç kabına alın.
• Üzerine yarım çay bardağı su veya et suyunu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yemeğin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan Belen Tavayı sıcak olarak servis edin.
• Yanında çiğ köfte, ayran ve bol limonlu bir salata ile servis yapabilirsiniz.

     AFİYET OLSUN!