Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Doyuran Ekonomik Köfte tarifine yer verdiler.
4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti.
Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Doyuran Ekonomik Köfte Tarifi...
Gelinim Mutfakta - Doyuran Ekonomik Köfte Tarifi...
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (Dana veya karışık kıyma ekonomik olacaktır)
- 1 adet büyük boy soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Nasıl Yapacağız?
- Ekmek içlerini ufak parçalar halinde yarım su bardağı su ile ıslatın ve suyunu sıkarak iyice ezin.
- Büyük bir kase içerisinde kıymayı alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ıslattığınız ekmek içi veya galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve karbonatı ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da harca ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun.
- Malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar yoğurmaya devam edin.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avucunuzun içinde yuvarlayarak top şeklini verin ve sonra istediğiniz şekli oluşturmak için hafifçe yassıltın.
- Köfteleri bir tabağa dizin. Bütün harcı bu şekilde şekillendirin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 4-5 dakika olacak şekilde kızartın.
- Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Köfteleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
- Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2134366/gelinim-mutfakta-doyuran-ekonomik-kofte-tarifi