Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Parmantier Tarifi..
Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Parmantier..
Malzemeler:
Et Sote İçin:
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam muskat
Diğer:
- 3-4 adet büyük boy patates
- 100 gram kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
Nasıl Yapacağız?
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Soğan ve sarımsak ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Domates, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen et sote karışımını bir kenara alın.
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
- Tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış patatesleri iyice ezin.
- İçine biraz tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyin, karıştırın.
- Güveç kaplarına önce et sote karışımını, üzerine beşamel sos ve en üste patates püresini koyun.
- Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Fırını 200°C'ye ayarlayın.
- Hazırladığınız güveç kaplarını fırına sürün ve peynirler kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan güveçte beşamel soslu et sote parmantier'leri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2134374/zuhal-topalla-yemekteyiz-zeynepin-menusu-guvecte-besamel-soslu-et-sote-parmantier-tarifi